新しょうがでいろいろ♪

新しょうが、、、　まだ底値ではありませんが
いろいろ作りたくて買ってしまいました　＾＾



＊佃煮　
＊ジャム
＊しぼり汁
（佃煮とはちみつ漬けは、水から3回茹でこぼしてます。その最後のしぼり汁を、いろいろな料理に使ってます）

画像にはないですが・・・　はちみつ漬け　も　＾＾

すべて200g前後の新しょうがを使いましたが
こちらのWECK　に入れると、ちょうどいい量になります。






もうひとつ、作ってみたかったもの。

「日光　星の宿」さん　でいただいた　「鶏と新しょうがの釜めし」　が
とっても美味しかったので、私も作ってみたくて。



鶏ではなく・・・鯛のあらが安かったので、鯛と新しょうがの炊き込みごはん。
今回の鯛は霜降りしたあとバーナーであぶってみました　＾＾

量がわからなくて、2合につき、新しょうが千切り10g。
ほんのり生姜風味だったので、もう少し増やしても良さそうかな。


娘は、炊き込みごはんが好きではありませんでしたが
ストウブで「おこげ」を作るようにしてからは、おかわりをするように　＾＾

ストウブで「おこげ」作りたい方は、
最後の弱火後→強火30秒→15-20分放置、にしてみてください♪


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