ストウブで粒あんとストウブお手入れ

今日も暑くなりそうですね！

娘の学校では、今日は田植え＆プールそうじがあるようで
きっと、かなり疲れて帰ってきそう。

冷んやりおやつ、用意しておいてあげよう。。。

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以前は、自家製酵母のフルーツや梅シロップの残り梅を使ったりしながら
粒あんを炊いてました　＾＾

ストウブではお初の粒あん作り。


食べきり量で小豆は100gだけ。
約2.6倍ぐらいの量ができました。
ビートグラニュー糖と水あめと塩で、すっきりした甘さです　＾＾

自分で作ると甘さも調節できるし
なによりも豆の味が感じられて、やっぱりおいしい！

けど、もう少し皮が柔らかい方がいいかな。。。
また作ってみよ！







ストウブお持ちの方、たまには　「お手入れ」　してあげてますか？

炊飯や煮物専用になってると、どうしても鍋肌のツヤがなくなってしまいます。
焦げやすくもなりますね。

私は、汚れを取るために重曹少しと水を入れて沸騰させてから
蓋をして少し蒸らしたあと、やわらかいスポンジで磨き、きれいに流します。

そのあと、食用油　（パン用のスプレーオイルはやめておいた方がいいかも）　を
シリコン刷毛でうすーく塗って　（鍋のフチも）
中弱火～弱火で10分ほど空焼きします。
鍋が冷めてから、軽く洗い流して、乾かして保管。

ヒトと同じで保湿も大事です　＾＾



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