ポトフ ～ レシピあり

ポトフ ～ レシピあり


パン教室をされてる方のブログを見てると
テーブルコーディネートはもちろんのこと、デリやスープなどなど･･･
キラキラしていて、とてもオシャレ♪

私自身のセンスが無いせいもありますがicon10
Emy'sBagelレッスンでは、毎日のごはんの延長のような雰囲気で
参加者様に楽しんでいただけたらな･･･　なんて思ってます　＾＾


ポトフ ～ レシピあり


レッスンでは、毎月まかないのようなもの（汗）をお出ししていますが
12月はポトフを作らせていただいたクラスもありました♪

今回使った材料で、のせておきますね
お好み野菜でお試しください＾＾

【材料　4人分】
大根　にんじん　ごぼう　セロリ　たまねぎ　ウインナ
水　白ワイン50g　黒コショウホール12粒（お好みで）　ローリエ1枚　ローズマリー5cmくらい
刻みにんにく1/2個（お好みで）　刻みしょうが（にんにくと同量くらい・お好みで）
ゲランド塩（ハーゲンダッツアイススプーン軽く2杯くらい）

【作り方】
①　ウインナと大きめにカットした野菜を、しっかり蓋の出来る鍋に入れる
②　白ワインを入れてから、①がひたるぐらいまで水を入れる
③　コショウ、ローリエ、ローズマリー、にんにく、しょうが、
　　塩（アイススプーンで軽く1杯）を鍋に入れて、沸騰直前で蓋をして弱火で30分煮る
④　一晩そのまま
⑤　塩（アイススプーンで軽く1杯）を鍋に入れて、沸騰直前後、蓋をして弱火で30分煮て完成♪

※ウインナの種類によっては、スープが油っぽくなります
　炒めるとパリッとおいしいウインナより、少し安いぐらいのウインナの方がいいような気がします
※大根は鍋底になるようにおいて、しっかりスープに浸っている方が柔かくなります
※カブを使う場合は、翌日に入れた方が煮崩れしません

ポトフ ～ レシピあり


ローリエは、参加者様からいただいたものを使ってます♪
フレッシュだと甘い香りを感じるんですけど、気のせいかな?
だいぶん前にいただきましたが、改めて、Yｻﾝありがとうございました！
かなり助かってます　＾m＾

「枯らし」専門の私が育てられるか心配ですがicon10
無事、冬越えできますように･･･


そうそう･･･
ローズマリーの使い方を参加者様に聞かれることがありますが
お芋類とチーズなどを合わせてグリルにすると美味しいですよね～
ローリエと同じように使っていいと思います♪
鶏ハムや塩豚に一緒に漬け込んでも香りが移って、私は好きです　＾＾
他にオススメ使い方があれば、また教えてくださいね！


ポトフ ～ レシピあり



ポトフ ～ レシピあり


参加者様からいただいた手作りリースキット、娘が早速作り、玄関に飾ってます
Yｻﾝ、ありがとうございました！


今からクリスマス用にイチゴやら色々・・・　お買い物に出かけます
みなさまもステキなクリスマスをお過ごしくださいicon12



ポトフ ～ レシピあり








2011年12月23日 Posted byguruguru at 11:17 │*日々のコト*

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