3月レッスンおわりました
春休み前に、3月レッスンおわりました ＾＾
来月にお願いしたクラスもありますが、よろしくお願いします♪
イーストStep1 ミニクッペ、ベーコンエピ
先月のカンパーニュに比べれば、とても作りやすいですし
シンプルな食事パンとして活用できる生地だと思います ＾＾
中に惣菜系を詰めて
〇〇フランス...みたいなパンにしていただいてもいいですよね ＾＾
イーストStep2 冷蔵発酵バタール、冷蔵発酵リュスティック2種
今月は冷蔵発酵生地でいろいろなセミハードなパンを。
レッスンの度にデモ生地を捏ねてたので、私も今月はリュスティック三昧でした ＾＾
リュスティックレッスンでは、「取り板」を使ってオーブンシートに移動させましたが、
手で、そっ～～～と移動させてもOKでした☆
ホシノStep1 シャンピニオン、リュスティック2種
水分量の違い生地で2種類のパンを焼いていただきました ＾＾
ホシノのリュスもイーストのリュスも同様の作り方ですが、
2日目の工程は短時間なので、比較的ラクに作れるパンだと思うのですが...
「触りすぎない」 ことがポイントになります ＾＾
おやつ、たくさんいただきました！
あんこの入っていない「どら焼き」もあれば
あんこが入りすぎの「どら焼き」もあったりして ＾m＾
手づくりのブラウニーも優しいお味でした♪
イルプル の焼き菓子もいただきました☆
しっとり感だったりハラハラ感だったり...同様の焼き菓子とは少し違いますね。
ごちそうさまでした♪
********************************************
今期レッスンこれで終了となります。
ありがとうございました！
こうやって私がお教室を続けることができるのも
参加者の方々のおかげですね。
ご継続いただける方々のためにも
「おいしい」「たのしい」を共有できる時間を作っていきたいと思っています。
もちろん、新規でお越しいただける方々のためにも。
お越しいただく方へのお礼の意味も込めて、
コースレッスン以外で何かできないかな... と、以前から考えています。
春休み明け～GW前までの数日、夏休み明け～8月末までの数日の中で
・アレンジパンの会
・ストウブ・ごはんの会
・ストウブ・パンの会
・おうちおやつの会
・おみそ作りの会 ・・・などなど。
コースレッスンにお越しいただいている方のうち
希望者のみに限って開催できるといいな、と考えています。
まずは、4月の火～金曜のどこかで、「おみそ作りの会」 を考え中です。
詳細については、改めてご案内します ＾＾♪
