新しょうがでいろいろ♪
新しょうが、、、 まだ底値ではありませんが
いろいろ作りたくて買ってしまいました ＾＾
＊佃煮
＊ジャム
＊しぼり汁
（佃煮とはちみつ漬けは、水から3回茹でこぼしてます。その最後のしぼり汁を、いろいろな料理に使ってます）
画像にはないですが・・・ はちみつ漬け も ＾＾
すべて200g前後の新しょうがを使いましたが
こちらのWECK に入れると、ちょうどいい量になります。
もうひとつ、作ってみたかったもの。
「日光 星の宿」さん でいただいた 「鶏と新しょうがの釜めし」 が
とっても美味しかったので、私も作ってみたくて。
鶏ではなく・・・鯛のあらが安かったので、鯛と新しょうがの炊き込みごはん。
今回の鯛は霜降りしたあとバーナーであぶってみました ＾＾
量がわからなくて、2合につき、新しょうが千切り10g。
ほんのり生姜風味だったので、もう少し増やしても良さそうかな。
娘は、炊き込みごはんが好きではありませんでしたが
ストウブで「おこげ」を作るようにしてからは、おかわりをするように ＾＾
ストウブで「おこげ」作りたい方は、
最後の弱火後→強火30秒→15-20分放置、にしてみてください♪
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