新生姜はちみつ漬～作り方あり
近くの八百屋さんで、新生姜が安くなっていて思わず購入♪
はちみつ漬けにしたり
佃煮にしたり
甘酢漬けも美味しいですよね。
今回ははちみつ漬けに ＾m＾
しっかり水分を抜けば、半年ぐらいは冷蔵保存できるかな？
冬の時期、のどの調子が悪い時にはコレをつまんでます ＾＾
【作り方】
新生姜
はちみつ・・・新生姜のおよそ同量使います
① スプーンなどを使って、新生姜の皮を取る
② 生姜をスライスする
③ ②を鍋に入れて、浸るぐらい水を入れて、沸騰させる
④ 湯を捨てて、生姜の水気を絞り、③を繰り返す ×2回
※ゆでこぼす回数は2回～3回、3回やると生姜のピリッ感がやわらいで食べやすくなります
⑤ 生姜はギュ～と水気を絞ってタッパーなどに入れて、浸るぐらいのはちみつを入れて混ぜる
※この時の絞り汁を、カレーや豚汁に使うと美味しいです
⑥ 生姜から水分が抜けて、はちみつがシロップになる
このシロップを別のタッパーなどに入れて、生姜に浸るぐらいのはちみつを再度入れる
※シロップは、料理や飲み物などに使うと美味しいです
⑦ ⑥を2～3回ぐらい繰り返す、生姜から水分が出なくなったら完成
そのまま食べても美味しいですが
きざんでお菓子やパンのフィリングに使うことができます♪
パンに使う時は、生地に混ぜ込みではなく、中に入れて使ってください～
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この間の日曜お昼の空。
ご覧になりました？
実際は、画像↓よりもっと鮮やかに見えてましたが・・・
雨も降っていなかったのに、虹が・・・
と思っていたら、これは 「彩雲」 というそうですね。
太陽の近くを通りかかった雲が、緑や赤に彩られる現象だとか。
太陽を中心に、小さな彩雲と大きな彩雲と二重になって
太陽と一緒に彩雲も移動してて。
とても不思議な空でした。。。
