ストウブで塩レモン＆塩麹ミルフィーユ蒸し
レッスンのデリでも使うことがある塩レモン。
豚と白菜の重ね蒸しに、塩レモンをトッピングしてみました ＾＾
豚ももスライスに自家製の塩麹に30分ほど漬けてから
白菜と重ねてます。
ストウブの底に春雨をたっぷり敷いて
食べやすい大きさに切った豚白菜を詰めて
焦げ防止の為にだし汁を少し入れてから
ゲランドの塩をパラパラッとかけて、蓋をしてゆっくり蒸し煮。
塩レモンもやわらかくなって、崩しながら食べるのが好きですが...
娘には不評です ＾＾；
半分だけ塩レモンをトッピングするとか、したら良かったかな。
Iｻﾝ手づくりのストウブ用の三角ミトンいただきました！
ストウブ鍋は毎日使ってるので、このミトンは必需品。
お鍋の大きさに合わせたサイズにしてくれてて、とっても助かってます ＾＾
Iｻﾝありがとうございます～～♪♪♪
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