ストウブで新キャベツの肉詰め
あたたかい日が続いているせいか、今年は開花も早い気がします ＾＾
キッチンから見える畑に、遅咲き八重の梅があります。
ちらほら咲き始めて、勝手口を開けると、ほんのり春の香りが。
春っていいですね。
娘はくしゃみの連発のようですが ＾＾；
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鉄腕DASHだったかな？
娘が見ていて、作ってほしいと頼まれてた、新キャベツの肉詰め。
キャベツが鍋に入る大きさになったので作ってみました ＾＾
思ったより簡単にできました！
キャベツが甘い♪ やわらかい♪
参加者さまから 「粗挽き肉で肉詰めすると少量でもおいしかった！」 と聞いていたので
肉まんレッスンでも使った、ツルヤさんで購入した豚粗挽きを使ってます。
（私が行くツルヤさんでは少量しか置いていないので
「〇gを〇パック用意しておいてください」 と連絡してから買いに行ってます）
この時は、塩麹、コショウ、片栗粉、ねぎ を混ぜて
芯の部分をくりぬいたキャベツに詰め込みました。
くりぬいたキャベツは、翌朝食にホットサンドの具にしました ＾＾
お鍋に1/3量ぐらいの水と野菜コンソメとローリエと、キャベツの周囲にお好み野菜を入れて。
ストウブ20の蓋が浮き気味だったので、蓋をもうひとつのっけて
中火弱くらいで20分煮て、1時間ほど放置。
放置の間に、の～んびりお風呂に入ることができます ＾m＾
キャベツを切り分けて、残ったスープにケチャップを入れて少し煮詰めてソース代わりに。
ロールキャベツより簡単かも。
また作ろう～っと♪
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Emy'sBagel 参加者さま
5月からの日程について、来週以降、確認のご連絡をさせていただきます。
4月振替レッスンが残っているクラスを優先に
連絡させていただきますのでご承知おきください。
よろしくお願いします。
